Minestrina di sogliola
Ecco un’altra ricetta per bambini …..che piace tanto anche agli adulti!! Avete presente quelle giornate uggiose e piuttosto freddine … quando non avete voglia di far nulla e tanto meno di cucinare?…....
View ArticleAnchette… coscette… purchè il pollo sia buono e light!!
Ecco un buon modo per cucinare velocemente il pollo in maniera light ma appetibile. Prendete delle coscette di pollo disossate e senza pelle, oppure delle anchette (come ho fatto io) e battetele per...
View ArticlePetti di pollo al wurstel
Questa è una ricetta veloce e sfiziosa che ho visto fare nella trasmissione di B.Parodi. E’ una sorta di rivisitazione della scaloppina che rende il tristissimo petto di pollo goloso ed appetibile sia...
View ArticleScaloppina?… Famola strana, ma saporita e …. veloce!!
INGREDIENTI 400 g di petti di pollo in fettine farina, vino bianco, olio e.v.o. e sale q.b. 4 cucchiaiate di olive bianche snocciolate 1 cucchiaio di capperi un goccio di latte e qualche fogliolina...
View ArticleMuffins ai frutti di bosco ma…. non solo!!
Ormai ho postato circa 7 ricette per muffin, sia dolci che salati, e non me ne sono stancata affatto. Il muffin ha diverse qualità: è buono, è versatile, si prepara molto velocemente, piace a tutti, si...
View ArticleZuppa di fagioli alla “messican-napoletana”
Anche la ricetta più fedele all’originale, cucinata da una napoletana DOC come me, subisce inevitabilmente un po’ di influenza partenopea….. Non me ne vogliano, quindi, i “puristi” della ricetta...
View ArticlePetto di pollo all’arancia…. Svelto come il micio che agguanta il topo! :-)
Non so se l’avete capito, ma io adoro gli agrumi!…. A volte penso addirittura di avere nel DNA qualcosa si siculo, perciò non faccio ulteriori commenti e parto subito con la ricetta. Pronti?…..Via!!...
View ArticleL’insalata di arance: il ricostituente di mammà!
Mia madre ormai non c’è più da circa 20 anni, nonostante ciò è come se fosse ancora con me…. mi sorprendo spesso a pensarla…. penso agli attriti (che inevitabilmente si creano tra madre e figlia),...
View ArticleTorta cioccolato e noci….. semplice, ottima e veloce!
A buoni intenditori, poche parole: l’ho cucinata e l’hanno fatta fuori senza neppure aspettare che si raffreddasse ;-) INGREDIENTI 100 g di cioccolato fondente 100 g di burro 3 uova 150 g di...
View ArticlePasta e piselli…..freschi!! E pasta fredda con i piselli.
A qualcuno potrà sembrare starno pubblicare la “ricetta” della pasta e piselli, ma una cara amica me l’ha richiesta e…… quando un’amica chiama…. il micio accorre! Chiedo scusa se non ho avuto il tempo...
View ArticleFusilli allo speck: ideali per la dieta e……… veramente gustosi al palato!
Dosi per 1 persona: 70 g di fusilli 10 g di speck (senza grasso) 20 g di ricotta magra 1 uovo piccolo (20 g) 30 g di zucchine (tagliate in julienne sottile) poco limone grattugiato pepe...
View ArticleGamberoni pan-formaggiati al retrogusto di limone
INGREDIENTI per 4 spiedini 12 gamberoni pangrattato e parmigiano q.b. scorza di limone sale e olio PROCEDIMENTO sgusciate i gamberoni ed infilzateli, tre alla volta, su di uno stecco per spiedini...
View ArticleCavatelli al ragù di prosciutto crudo in 15′
Troppo buoni!! Aspetto che li proviate per ricevere le vostre benedizioni…. INGREDIENTI per 4 persone: 350 g di cavatelli (oppure orecchiette) 150 g di prosciutto crudo tritato 2 scalogni tritati 1...
View ArticleIl cavolo romano come contorno oppure per una spaghettata “in verde”
Vabbè, lo so che è un ortaggio tipico della stagione invernale, ma l’ho visto sul banco del fruttivendolo e non ho resistito.Il suo colore e la sua forma mi ipnotizzano. Inoltre, l’idea di prepararmi...
View ArticleCaserecce alla “carbonara” di mascarpone
INGREDIENTI 300 g di pasta tipo caserecce (oppure tagliatelle o farfalle anche all’uovo) 100 g di mascarpone 1 tuorlo d’uovo sale, pepe e grana grattugiato q.b. gherigli di noce a piacere...
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